Mayalı Poğaça

Tarif No : 358

Mutfak Türü : Türk Mutfağı

Yemek Türü : Hamur İşleri - Tuzlu

Zorluk Derecesi : Orta

Kaç Kişilik : 6-8

Pişirme Süresi : 25 - 30 dk

Pişirme Şekli : Fırın

Etiketler :poğaça, hamur işi, tuzlu hamur işi, mayalı poğaça,

Tarifi Yazdır

Malzemeler

HAMUR

• 1 paket 42 gram Yuva Yaş Maya veya

• 1 paket 11 gram Instant Kuru Hamur Mayası

• Un 500 gram (4.5 su bardağı)

• Süt 250 gram (2.5 çay bardağı)

• Tuz 10 gram (1 tatlı kaşığı)

• Şeker 40 gram (2 yemek kaşığı)

• Yumurta 1 adet

• Tereyağı 80 gram (4 yemek kaşığı)

GARNİTÜR

• Beyaz peynir 250 gram (1 su bardağı)

• Maydanoz yarım demet

SÜSLEME

• Birlikte çırpılmış 1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Un, maya, şeker, tuz, süt ve yumurtayı yoğurun. Tereyağını küçük parçalara kesip, hamura ekleyin ve homojen, yüzeyi parlak, yapışkan olmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dk bekletin. Hamurunuzdan 70 gram'lık parçalar kesin ve top haline gelecek şekilde yuvarlayın, merdane ile açın.

Ayrı bir kapta poğaçanın iç malzemesi olan beyaz peynir ve kıyılmış maydanozları karıştırın. Garnitürü hamurların ortasına yerleştirip yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını bastırarak yapıştırın. Daha sonra oda sıcaklığında 40 dk bekletin. Poğaçanın üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve 200° C fırında 20 dk pişirin.